Кумысолечение

Кумыс богат витаминами. Наличие витамина «С» в кумысе впервые было установлено Е.К. Литвиновой в 1930 г. Витамины являются составной частью кумыса. По своему происхождению они, в основном, связаны с исходным кобыльим молоком, но есть и витамины, синтез которых осуществляется кумысными микроорганизмами. Содержание витаминов при созревании напитка изменяется по-разному.

Кроме аминокислот, ферментов, минеральных солей и витаминов в кобыльем молоке и кумысе установлено наличие микроэлементов.

Химический состав кумыса можно охарактеризовать следующими усредненными величинами:

В 100 г кумыса (100 мл) содержится: воды – 87,8 г, белков – 1,5 г, жиров – 1,0 г, лактозы – 4,9 г, органических кислот – 1,4 г, золы – 0,5 г, минеральных веществ – Na – 33 мг, К – 76 мг, Са – 92 мг, М – 24 мг, Р- 59 г, Fe – 0,1 мг, витаминов (мг) – А – 0,33, витамина В1 – 0,002, В2 – 0,04, РР – 0,07, С – 8,84. Энергетическая ценность кумыса составляет 38 ккал (160 КД) на 100 г.

Кумыс и его исходное сырье – молоко лактирующих кобылиц (кобылье молоко) обладают гормональной активностью. В исходном и конечном продуктах выявлены широкий спектр стероидных гормонов с достаточно высоким содержанием кортизола, эстрадиола, тестостерона, пролактина, инсулина, Т3 и Т4. В этой связи кумыс следует рассматривать как источник вышеперечисленных гормонов и средство дотации их больным с вторичными иммунодефицитными состояниями с целью нейрогуморальной регуляции иммунного гомеостаза.

Лечебные свойства кумыса, как и всякого средства из народной медицины, несомненно, были известны давно. Действие кумыса на организм человека весьма многогранно. Кумыс в более короткий срок, чем лекарственные средства, улучшает аппетит, регулирует деятельность пищеварительных желез и отправления кишечника.

Страница: 1 2 3 4 5 6 7 8

Для граждан

Главный врач КУЗ ВО "Бобровтудиспансера"
Неводова Т. В. ведет прием граждан по личным вопросам
по вторникам с 14.00-17.00
Запись на прием производится у секретаря



Обращения граждан